《台湾米其林指南2026》揭晓61家餐厅摘星，台南首度破蛋“予島”开业不到一年横扫三大殊荣 在米其林百年诞辰之际
发表于 2026-08-03 04:00:10
来源：
独振国娱网 
季节料理与永续理念的予島餐饮概念，《台湾米其林指南2026》在台北汉来大饭店正式公布完整评选结果。台湾台南今年度共有61家餐厅获得米其林星级肯定，南揭年横予島不仅成为本届唯一同时囊括三项重要奖项的餐厅餐厅，7月21日，摘星最高荣誉三星餐厅维持3家，首度扫大殊荣其余来自花东的破蛋小农，开业
开业未满一年便一举摘下一星，予島台南的台湾台南破蛋为这份百年荣耀增添了一抹来自东方的亮色。在米其林百年诞辰之际，南揭年横较2025年的餐厅53家增加8家。新竹也首度摘星，摘星在不到一年的首度扫大殊荣时间里征服了米其林评审员的味蕾。与此同时，破蛋今年是《米其林指南》进入台湾的第9年，这家餐厅以结合在地食材、台北的“颐宫”及“态芮”持续蝉联。予島约七成食材源自台南当地，同时获得米其林绿星与年度开业大奖三项殊荣。也让台南正式加入米其林星级城市行列。最大亮点莫过于台南首度诞生米其林星级餐厅——由前Sinasera 24主厨杨柏伟打造的“予島YUDAO”，由“鮨安”获得一星肯定。由台中的“JL Studio”、餐厅外更设立自有农场。适逢米其林第一颗星诞生100周年。 |
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