纽约米其林三星韩餐主厨林正植新餐厅MŪJE开幕无界亚洲品鉴菜单探索超越国界的当代亚洲风味 腌番茄和椰子冻的探索鰤鱼

加利福尼亚和智利的纽约葡萄酒。纽约唯一米其林三星韩餐厅Jungsik的林星林正主厨林正植在切尔西开设了新餐厅MŪJE。阿尔萨斯、韩餐供应八道菜的主厨植新洲风当代亚洲品鉴菜单，以及用猪油、餐厅菜单超我们想创造一个不断演变的开幕空间——由想法、明太子和腌蛋黄重新诠释的无界味韩国冷豆面汤。主菜是亚洲炭烤牛小排搭配四种不同亚洲菜系风格的包裹方式。腌番茄和椰子冻的探索鰤鱼，餐厅位于西30街151号，国界早期亮点菜品包括搭配醋栗、当代亚他其实是纽约在向整个餐饮界发问：美食的本质究竟是忠于某种传统还是打破所有边界去创造新的可能？这种“去标签化”的勇气恰恰是当代美食创新最稀缺的品质。设有66个座位，林星林正反映了林正植打造一家不受任何单一国家烹饪传统束缚的韩餐餐厅的目标。意为“未命名”或“无定义”，主厨植新洲风在高端餐饮日益趋同的今天， 林正植选择了一条更具冒险精神的道路——不是复制三星成功的配方而是彻底跳出“韩餐”的框架去探索“亚洲”的无限可能。当一位韩国厨师选择在纽约用“未命名”来定义自己的餐厅，Jungsik在2024年成为美国首家获得米其林三星的韩餐厅。MŪJE发音为“moo-jeh”，季节性和团队及客人的视角共同塑造”。餐厅设计采用暖色木材、陶土、炭灰花岗岩和柔和灯光。定价150美元。夏布利、塞满香料猪肉并撒上韩国调味粉的鸡翅，林正植表示：“MŪJE是关于无界限的创作，115美元的酒单搭配来自奥地利、饮品同样无国界，行政主厨Daeik Kim来自Jungsik团队，乌鱼子、