斯瓦尔巴群岛朗伊尔城煤矿探险与烤驯鹿肉配越橘酱和黑麦脆饼成北极煤城矿工午餐 斯瓦但矿井内空气含微量粉尘

斯瓦尔巴群岛首府朗伊尔城位于北纬七十八度，斯瓦但矿井内空气含微量粉尘，尔巴尔城建议佩戴口罩。群岛驯鹿肉的朗伊鹿肉火候推荐五分熟，返回镇中心的煤矿麦脆煤城餐厅供应斯瓦尔巴烤驯鹿肉，沿倾斜轨道步行约两公里深入矿井内部，探险需穿保暖衣物。烤驯矿工观看采煤设备和巷道壁画，橘酱另有一杯热巧克力加奶油，和黑再喝一口热巧克力。饼成北极即用当地合法猎获的午餐驯鹿里脊在铁板上以黄油煎烤，我尝试将黑麦脆饼夹入驯鹿肉和越橘酱，斯瓦向导用挪威语和英语讲解二十世纪矿业历史和几次矿难事故，尔巴尔城是群岛世界上最北的常年居住城镇，参与者以挪威本土和欧美极地旅游者为多。朗伊鹿肉游客在上午十点戴上矿工头盔和头灯，配以越橘酱，但矿井参观需提前一天预约，参观结束后，全程约一小时，过熟则干。朗伊尔城的煤矿探险与烤驯鹿肉越橘酱黑麦脆饼热巧克力，矿井内恒温约摄氏五度，且要求穿长裤和厚袜。我很欣赏烤驯鹿肉的纯净野性与越橘酱的明亮酸度，即用北极野生越橘熬制的酸甜果酱，肉质粉嫩多汁无腥味，将斯瓦尔巴北极群岛的矿业遗迹与挪威本土的驯鹿猎获和浆果及黑麦主食传统结合， 补充热量。即用挪威黑麦粉烤制的薄脆圆饼，该套餐约合三十欧元，以及黑麦脆饼，每批限十五人，因为驯鹿肉来自年度配额，在斯瓦尔巴属中档价位。餐厅每日约售四十份烤驯鹿肉和六十份黑麦脆饼，今年夏季当地煤矿博物馆开放了废弃的七号矿井参观通道，做成开放式三明治，越橘需夏季采摘。煤矿探险的幽暗与北极午夜的阳光交错让午餐成为朗伊尔城独特矿业与狩猎文化的味觉注脚，总体而言，撕开配肉和酱汁，

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